內蒙古巧家小碗紅糖制造廠家 鑄造輝煌 云南拾之肆方文化科技供應

來源: 網絡整理 2019-11-20

巧家小碗紅糖俗稱“碗碗糖”,選用巧家境內金沙江沿岸地區的優質甘蔗,采用古法熬制,以傳統工藝加工制作,品質純、味香濃郁、營養成分高,在國內市場久享盛譽。據《中國土特產大全》記:“紅糖以巧家小碗紅糖和彌勒縣竹園紅糖質量比較好,色彩鮮,式樣好、雜質少,聞名全省,遠銷青海,內蒙古巧家小碗紅糖制造廠家、西藏等地區”。


巧家縣種植甘蔗和制糖的歷史久遠,據<<巧家縣志>>載,清乾隆年間,巧家蒙姑岳氏運銅到彌勒洲竹園鎮,回程引進甘蔗種植,榨紅糖技術也由此而入。以后,內蒙古巧家小碗紅糖制造廠家,種甘蔗及榨紅糖逐漸在巧家金沙江兩岸谷地繁衍開來。

巧家縣地處金沙江右岸,是典型的干熱河谷氣候,所產甘蔗的含糖量在全國首屈一指,優質的原材料為生產小碗紅糖奠定了基礎。巧家境內蒙姑、金塘,內蒙古巧家小碗紅糖制造廠家、白鶴灘等鎮都是小碗紅糖的集中生產區。巧家縣高產甘蔗的土地大部分都在825米以下的河灘和臺地,當地金沙江沿岸1100米高坡以下的谷地,所產甘蔗含糖分一般在14%至15%之間,是全省乃至全國的高糖分甘蔗區之一。


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巧家農特產品在商洽會上備受客商青睞

6月11日至6月18,由巧家縣佰意佳食品有限公司、巧家縣健維農特產品有限公司、巧家縣戴氏食品有限公司、巧家萬華食品有限公司生產的小碗紅糖、鮮花紅糖、精制黑糖、高端私人訂制裝紅糖、精品商務裝紅糖、七彩云南旅行裝、家庭經濟裝、女生紅糖裝,面條、等農特產品亮相2017年南亞東南亞商品展暨投資貿易洽談會,備受客商青睞。

筆者6月13日在商洽會昭通高原特色農產品巧家展區采訪時看到,巧家展區占據了重要位置,一排相連的展位特別醒目,展區內統一規劃布置的展位規范整齊,展品琳瑯滿目,購買巧家小碗紅糖的人群絡繹不絕。一位在昆明做食品的巧家商家告訴筆者:“我過來重點就是想在昆明做巧家小碗紅糖的代理,因為巧家紅糖的味道特別醇,能吃出甘蔗的原味。”


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巧家地處金沙江畔,水土適合甘蔗生長,并且還保留著古代老品種——荻蔗,栽培歷史悠久,在時光變遷中保留了這一古老品種,正是小碗紅糖好品質的根本,小碗紅糖手工藝代代相傳。

在云南巧家縣,小碗紅糖的熬制是他們的獨門絕技,火候的拿捏多一分味道焦苦、少一分無法成型,巧家人苦練熬糖絕技,最終換來含在嘴中的無盡甘甜。所謂絕技,就是苦盡甘來,世間萬般絕技的秘密,無非一心不二的道理,絕技之奇不過是劍花水月,超越平凡才是眾望所歸。

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