浦東新區專業盒飯配送誠信企業 客戶至上 上海洛漫餐飲供應

來源: 網絡整理 2019-11-20

一、安全衛生制度 餐廳必須嚴格貫徹執行食品衛生法的有關規定,搞好個人衛生、飲食衛生、環境衛生。 1、嚴禁采購、驗收和加工變質食物。 2、食品做到生熟分開放置。 3、每日制作的飯菜及下班后剩飯菜,必須隨時清理和加蓋。 4、存放食品的容器,用完后必須清洗,需消毒的堅持消毒,并擺放整齊。 5、炒熟及直接入口的食品,必須隨手加蓋或上架,不得隨地亂放。 6、隔餐、隔夜食品做到回鍋蒸煮。 7、廚房間做到“三嚴”(嚴格檢查進貨、嚴格分開生熟食品、嚴格消毒各種用具)、“三不入”(未經洗凈的生食品不準入內、非有關的人員不準入內、私人的物品不得帶入),專間內備有“三水”(消毒水,浦東新區專業盒飯配送誠信企業,浦東新區專業盒飯配送誠信企業、洗滌水,浦東新區專業盒飯配送誠信企業、清水),進入專間實行兩次更衣,冰箱把手須夾消毒小毛巾。

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以‘5S’現場管理法為指導,做到整理(Seiri)、整頓(Seiton)、清掃(Seiso)、清潔(Seiketsu)和素養(Shitsuke) 1、樹立全心全意為職工服務的思想,講究職業道德.文明服務,態度和藹,主動熱情,禮貌待人,熱愛本職,認真負責.做到飯熟菜香,味美可口,食品足量,達到客戶的滿意. 2、堅持實物驗收制度,成立質管監督小組將按期對副食的采購進行檢查,與票據進行核對,做到票物相符. 定期公布帳目,接受職工監督. 3、愛護公物.食堂的一切設備,餐具有登記,有帳目,對放置在公共場所內的任何物件,不得隨便搬動或拿作它用.不得無故損壞各類設備,餐具,否則按價賠償. 4、炊事人員要講究衛生.做到勤洗手,勤剪指甲,勤換,洗工作服,工作時間要穿戴工作衣帽.炊事人員每年進行一次健康檢查,無健康合格證,不準在食堂工作. 5、按計劃到衛生防疫合格場所采購,嚴禁采購腐爛,變質食物,嚴防食物中毒,特別是要將副食的采購渠道向職工公開,由食堂管理委員會檢查驗收.

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合作方式: 一、我公司根據委托方的實際情況制定供餐方案,須得到委托方的充分認可后執行; 二、集體供餐分為盒飯供應和現場分餐兩種形式,具體方式根據就餐場所而定,如選擇現場分餐,需由委托方提供就餐場地,我公司負責場地及餐具的清洗消毒工作; 三、盒飯是在公司生產基地加工成成品,并封裝到專用的符合國家環保要求的餐盒里,貼上生產時間及檢驗標識,然后裝入保溫箱中,用專門送餐車輛配送到指定地點,現場發放或直接售賣。 四、由委托方提供就餐的場所及設備,并保證所提供場所及設備的衛生要求; 五、我們將按照合同規定要求提供餐飲管理和服務,菜譜由我公司的專業人員根據委托方的特點和需求設計,在確保營養合理搭配前提下盡量滿足不同人群的口味要求,付款方式依據合同之規定

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